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Domaine d’Eole

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Les vins du Domaine d’Eole

Le cli­mat aride et la taille sévère con­fèrent aux ceps résis­tance et longévité. L’utilisation de procédés issus de la cul­ture biologique con­tribue égale­ment dans la recherche de saveurs et de car­ac­tères uniques.

Les blancs issus d’assemblages de rolle, rous­sanne et grenache, ainsi que les rosés (grenache, cin­sault, syrah, mourvè­dre, carig­nan) sont fine­ment ciselés, vifs et mar­qués par la fraîcheur du fruit.

Les rouges pré­cis aux tanins soyeux résul­tent selon les cuvées de l’assemblage de grenache, syrah et carig­nan. Denses et équili­brés, ils sont naturelle­ment empreints d’une mul­ti­tude d’arômes com­plexes et de saveurs prodigués par les Alpilles, notam­ment, thym, gar­rigue, ciste.

Vins biologique - AOC Coteaux d’Aix – en – Provence
Con­fi­dence: IGP Alpilles — Brut Nature: Mousseux de qual­ité — K: Vin de France




Revue de presse