Domaine d'Eole

Vins biologiques
Appellations Coteaux d'Aix en Provence & Alpilles

3colDe la rencontre du soleil, de la terre et du vent,
nait le Domaine d'Eole

Le Domaine d'Eole est né d'un rêve... créer de grands vins exprimant la magie des Alpilles balayées par le soleil et le Mistral.

Dès le début en 1993, la culture biologique était une évidence pour protéger ce terroir merveilleux et sa biodiversité. La continuelle recherche de l'excellence a guidé les autres choix essentiels : cépages traditionnels, rendements maîtrisés, vendanges manuelles à maturité optimale, un minimum d'interventions à la vigne et à la cave afin de respecter au maximum la qualité des raisins.

Ces efforts dirigent notre travail quotidien pour vous garantir chaque année des vins riches en arômes, hauts en couleur et plein de finesse.

Très attentifs à notre cadre de travail et souhaitant sa conservation, ainsi que le maintien de sa biodiversité pour les générations futures, nous avons logiquement opté pour une viticulture biologique. C'est ainsi que depuis 1996, nos vignes sont [ ... ]

En nous équipant de matériel moderne, tout en gardant le désir de travailler nos raisins puis nos vins de manière traditionnelle, nous cherchons à tirer le meilleur de nos terroirs et des raisins qu’ils nous offrent. Un équilibre qui nous pousse [ ... ]

Après 22 ans de passion pour la vigne, le vin et les Alpilles, Christian RAIMONT, ayant acheté le domaine d’Eole au milieu des années 90 vient de passer la main.

C’est ainsi que, tombé sous le charme des vins et du terroir du domaine, et convaincu [ ... ]

Le Domaine d'Eole est membre de l'association
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