Domaine d'Eole

Vins biologiques
Appellations Coteaux d'Aix en Provence & Alpilles

3colDe la rencontre du soleil, de la terre et du vent,
nait le Domaine d'Eole

.

Sur 30 hectares, nichés au pied des Alpilles au cœur de la Provence, le Domaine d'Eole à Eygalières produit depuis 1996 des vins issus de culture biologique.

Forts de leurs expériences, les hommes s'attachent à produire sur ce terroir d'exception des vins d'un style méditerranéen sous influence rhodanienne. Ce vignoble uniquement constitué de cépages du sud aux rendements généralement très faibles, en moyenne 30 hectolitres par hectare, contribue à marquer l'ensemble de la production d'une indiscutable personnalité.

Le sol très filtrant associé au Mistral souvent présent force les vignes à la concentration.
Vendangée manuellement avec tri rigoureux, la récolte bénéficie d'une vinification moderne dans le respect des traditions. Une politique d'intervention minimum permet ainsi de restituer la pureté de ce terroir d'excellence.

Très attentifs à notre cadre de travail et souhaitant sa conservation, ainsi que le maintien de sa biodiversité pour les générations futures, nous avons logiquement opté pour une viticulture biologique. C'est ainsi que depuis 1996, nos vignes sont [ ... ]

En nous équipant de matériel moderne, tout en gardant le désir de travailler nos raisins puis nos vins de manière traditionnelle, nous cherchons à tirer le meilleur de nos terroirs et des raisins qu’ils nous offrent. Un équilibre qui nous pousse [ ... ]

Après 22 ans de passion pour la vigne, le vin et les Alpilles, Christian RAIMONT, ayant acheté le domaine d’Eole au milieu des années 90 vient de passer la main.

C’est ainsi que, tombé sous le charme des vins et du terroir du domaine, et convaincu [ ... ]

Le Domaine d'Eole est membre de l'association
logo RP