PORTRAITS DI « VINS » – Magazine Inspiration HIVER 2025
Le vent en poupe pour un vignoble éco-responsable Depuis 1993, le Domaine d’Éole, dirigé par Ludovic Vançon, Directeur & Œnologue, cultive ses vignes au
30 décembre 2025
Depuis 1993, le Domaine d’Éole, dirigé par Ludovic Vançon, Directeur & Œnologue, cultive ses vignes au cœur des Alpilles avec passion, savoir-faire et un profond respect de la nature. Précurseur en agriculture biologique, le domaine allie traditions viticoles et pratiques écologiques innovantes, de la biodynamie à l’agroécologie, pour des vins authentiques et expressifs.
En 2025, Éole devient le premier vignoble des Alpilles labellisé Valeur Parc, une reconnaissance de son engagement en faveur de la préservation du territoire. Ludovic et son équipe y produisent des vins précis et élégants, allant du rosé sans sulfites à la cuvée historique du Domaine, “Léa”, subtile alliance de Grenache et Syrah, jusqu’à sa toute dernière création, la Mistelle Aura, inspirée de ses racines languedociennes, une exclusivité dans les Alpilles.
Plus qu’un simple domaine viticole, Éole est un véritable ambassadeur du patrimoine viticole et environnemental de la région, offrant aux visiteurs dégustations, visites guidées sur rendez-vous et balades au cœur des vignes, dans un cadre authentique et chaleureux.
Le vent en poupe pour un vignoble éco-responsable Depuis 1993, le Domaine d’Éole, dirigé par Ludovic Vançon, Directeur & Œnologue, cultive ses vignes au
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