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Domaine d'Eole

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Eole blanc 2016

Eole blanc
81,00 € l'unité
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Un blanc des Alpilles très marqué par son terroir de cailloux

Plantés en altitude, dans un petit vallon oublié des Alpilles, Rolle et Grenache blanc poussent sur un terroir aride et caillouteux qui confère à ce vin une attaque vive, pure et tendue. Cette parcelle, conduite en agriculture biologique, est vendangée manuellement. Ses raisins sont ensuite égrappés, vinifiés et élevés en cuve inox thermo-régulées.

Ce blanc lumineux, aux reflets ensoleillés, est une invitation à sa découverte. Aérien, aux notes subtiles de fleurs et de fruits blancs, ses touches épicées de garrigue évoquent son origine.
D'expression tranchante, pure et droite, Eole blanc affiche une fraîcheur persistante jusqu'en finale.
Servi à 11-12°, Eole blanc en appelle aux saveurs marines.

 

Cépages : Rolle 65%, Grenache blanc 35% - 13% alc./vol.
Appellation : AOC Coteaux d'Aix en Provence

Revue de presse