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Domaine d’Eole

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Réserve des Gar­dians rouge 2015

San­guin et gra­cieux à la fois, la Réserve des Gar­dians est incon­testable­ment rouge, avec un fort accent venu du midi

Sur une terre aride, bal­ayée par le vent et tan­née par le soleil, les vignes de jeunes Grenache, Syrah et Cin­sault sont soumises à des con­di­tions cli­ma­tiques extrêmes.

La Réserve des Gar­dians exprime avec gour­man­dise et finesse cette force puisée au coeur du ter­roir d’Eole. Sa robe soutenue, aux reflets vio­lacés, et son nez de fruits noirs et d’épices rap­pel­lent l’origine ensoleil­lée de ses cépages. Sa bouche ample, per­sis­tante, nous fait cro­quer dans les fruits rouges et noirs, avec des touches de réglisse en finale.

La Réserve des Gar­dians est un appel aux gril­lades épicées, à la paella, aux aubergines farcies.

Cépages : Grenache 50%, Syrah 30%, Cin­sault 15%, Carig­nan 5% — 13% alc./vol.
Appel­la­tion : AOC Côteaux d’Aix en Provence