Domaine d'Eole

Vins biologiques
Appellations Coteaux d'Aix en Provence & Alpilles

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Le S d'Eole rouge 2016

s16-site
300,00 €

50€
300€

2016, un millésime d'exception

Quand une parcelle de Syrah de plusieurs décennies exprime tout son potentiel grâce à un millésime exceptionnel, l’occasion est trop belle pour ne pas réaliser un vieux rêve sous la forme d’une grande Syrah. Unique dans l’histoire d’Eole, de l’encre violacé aux notes complexes de framboise mûre, chocolat noir et poivre blanc torréfié, ce puissant nectar s’ouvre sur une bouche élégante et soyeuse pour une finale longue et surprenante. Carafé, il vous enthousiasmera dès à présent, ou dans quelques années si votre patience le permet.

« Ce vin arbore des arômes de cola, d'épices poivrées et de prunes mûres. Corsé, souple et lisse, avec un équilibre formidable, il ajoute des notes d'expresso, d'olive noire et de bleuets en cours de route pour une longue finale luxuriante » Robert Parker Wine advocate

Cépages : Syrah 100% - 15% alc./vol.
Appellation : Vin de France

Revue de presse

Servir avec :
  • Chevreuil, lièvre
  • Dessert au chocolat noir