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Domaine d’Eole

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rose


Eole rosé 2016

Ce rosé aux notes gour­man­des et au teint pétale de rose chante la Provence. Un clas­sique de la propriété.

Né d’un ter­roir aride, Eole rosé est pensé dans la tra­di­tion des rosés de Provence. Les Grenache, Syrah, Cin­sault, Mourvè­dre, plan­tés sur un sol sablo-​calcaire à forte charge caill­ou­teuse, aiment leurs étés chauds et secs et le bal­ayage du Mis­tral qui leur per­me­t­tent de s’épanouir dans de par­faites con­di­tions san­i­taires.
Ven­dan­gés manuelle­ment, égrap­pés totale­ment, ils sont vinifiés à basse tem­péra­ture. L’élevage en cuve préserve toute la fraîcheur et la pure expres­sion de leur fruit.

Ses notes gour­man­des, vives, aux arômes de fruits du soleil tels le melon et la pêche, font de cette cuvée l’ami des grandes tablées réu­nies autour des apéri­tifs gour­mands, des gril­lades, des plats aro­ma­tisés aux herbes de Provence et à l’huile d’olive…

Cépages : Grenache 60%, Cin­sault 15%, Syrah 10%, Cournoise, Rolle, Grenache blanc, Mourvè­dre — 12,5% alc./vol.
Appel­la­tion :AOC Côteaux d’Aix en Provence