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Domaine d’Eole

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Cuvée Caprice rosé 2016

Penser rosé autrement et rester provençal, tel est le défi de cette cuvée. Ce vin à l’éclatante couleur saumonée reflète les atouts d’un rosé de gastronomie.

Caprice est un vin au nez de gariguette et d’agrumes, avec de sub­tiles notes men­tholées. Sa bouche, fraîche, déli­cate et ample, se ponctue par une finale poivrée.

Heureux mariage du Grenache, de la Syrah et du Carig­nan, Caprice est une cuvée con­fi­den­tielle de 2000 bouteilles. Ce rosé de saignée est vinifié à basse tem­péra­ture et élevé six mois en barrique.

Servi entre 11 et 13°, il a toute sa place sur le magret de canard au miel, le rôti de porc caramélisé, les desserts de nos grand-​mères…


Cépages
: Grenache 65%, Syrah 35% — 13% alc./vol.
Appel­la­tion : AOC Côteaux d’Aix en Provence