Domaine d'Eole

Vins biologiques
Appellations Coteaux d'Aix en Provence & Alpilles

les parcelles

parcelles min
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Terroir et culture bio

Très attentifs à notre cadre de travail et souhaitant sa conservation, ainsi que le maintien de sa biodiversité pour les générations futures, nous avons logiquement opté pour une viticulture biologique. C'est ainsi que depuis 1996, nos vignes sont certifiées en AB et contrôlées par Ecocert.

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CERTIFIE PAR FR-BIO-01
AGRICULTURE FRANCE

Les intrants phytosanitaires, et notamment les fongicides, sont remplacés dans les préparations de nos tractoristes par du soufre et du cuivre. La bouillie bordelaise de nos ancêtres traverse donc les époques.
Les désherbants sont quant à eux bannis au profit d’un travail minutieux et passionné des sols (chaussage, déchaussage, labours superficiels…).
Pour le reste, nous faisons confiance aux équilibres écologiques naturels qui se mettent et remettent en place chaque année pour nous permettre de limiter notre action au minimum.

solsNos terroirs sont donc le résultat d’une perpétuelle recherche d’équilibre entre mistral, chaleur, proportion de galets calcaires et d’argile, profondeur de sols et choix du couple cépage/porte-greffe optimal. Mais aussi du travail de notre équipe qui prend soin tout au long de l’année des ceps et des terres de cocagne qui feront nos grands vins provençaux.

Dans une recherche de maitrise des rendements (35hL/ha en moyenne) et de santé des ceps, notre équipe optimise et adapte les tailles en cordons de Royat ou en gobelet (Carignan) à l’âge des parcelles et aux objectifs de production.