Revue de presse
Voici une liste non-exhaustive des articles parus dans la presse ou les guides spécialisés concernant le Domaine d'Eole (cliquez sur le nom d'une cuvée pour faire apparaître les articles relatifs à ce vin).

MILLESIME 2018
MILLESIME 2017
MILLESIME 2016
MILLESIME 2015
Médaille d'Argent, Concours Général Agricole, Paris 2016
MILLESIME 2014
MILLESIME 2013
MILLESIME 2012
Médaille de Bronze, Vignerons Indépendants de France
Fleurs blanches, fruits à gros noyaux, un peu de miel et un peu d'épices complètent cette impression de soleil. La garrigue n'est pas loin et malgré cela la fraîcheur est au rendez-vous grâce au rolle, cépage dominant qui s'épanouit si bien dans les Alpilles, où se situe le domaine.
MILLESIME 2011
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Cette cuvée joue dans le même registre.
La robe, aurore boréale, ouvre le bal et nous transporte déjà loin de la réalité.
Le bouquet, aux fragrances savoureuses de mandarine, d'abricot et de melon, délicatement enveloppées dans un voile de fleurs blanches, marque nos esprits définitivement.
La bouche, portée par une fragrance somptueuse, se montre ronde et suave. Elle dispense méthodiquement de la fraise, de la menthe et des épices qui tapissent délicatement notre palais avant de laisser en final un souvenir pérenne en la majestueuse représentation aromatique de l'écorce d'orange amère.
Un vin merveilleux qui imprime les mémoires.
MILLESIME 2015
MILLESIME 2014
Médaille d'Or - Vignerons Indépendants de France

MILLESIME 2013
MILLESIME 2012
Médaille d'Argent, Vignerons Indépendants de France
Médaille d'Argent, Mondial du Rosé 2013
MILLESIME 2011
MILLESIME 2010
Médaille d’Or, Vignerons Indépendants de France
Médaille d’Or, Mondial du Rosé 2011
Prix des Vinalies, Union Française des Oenologues
Médaille de Bronze, Concours Général agricole, Paris 2011
MILLESIME 2009
MILLESIME 2008
Médaille de Bronze, Vignerons Indépendants de France
Médaille d’Argent, Aix-en-Provence
MILLESIME 2007
Médaille d’Or, Vignerons Indépendants de France

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La robe est rose abricot aux reflets cuivrés.
Le bouquet expose avec beaucoup de raffinement ses fragrances de groseille et de quinine dans un jardin d’Eden à l’herbe fraichement coupée. Sur le palais, les fines bulles éclatent pour libérer un vin tout en tension et particulièrement tonique. La rondeur et la gourmandise attendront pour apparaitre le renfort de la framboise et de la fraise qui finiront par s’unir en retro-olfaction avec un sculptural kumquat. La finale dévoilera son fruit défendu sous l’apparence d’un délicieux St Genix recouvert de pralines rouges.
Si vous souhaitez coincer la bulle entre amis dans un endroit paradisiaque, ce nectar sera d’excellente compagnie.
Servi avec une anchoïade, on se sent presque en vacances !

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La Réserve des Gardians exprime avec gourmandise et finesse cette force puisée au coeur du terroir d'Eole. Sa robe soutenue, aux reflets violacés, et son nez de fruits noirs et d'épices rappellent l'origine ensoleillée de ses cépages. Sa bouche ample, persistante, nous fait croquer dans les fruits rouges et noirs, avec des touches de réglisse en finale.
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Les trois cépages qui lui ont donné vie, Syrah 60%, Grenache 35%, Carignan 5%, ont poussé en altitude dans un vallon du Domaine, une terre qui pourrait être ingrate sans le savoir-faire des hommes qui la cultivent. Ici on est en Bio, alors pas de pesticides, herbicides et d'engrais chimiques; l'attention portée aux ceps, aux raisins puis au vin est constante, les rendements limités à 35hl l'hectare et la vendange manuelle. Douze jours de macération entre 28 et 30°, deux ans d'élevage, une légère filtration avant la mise en bouteille, cela donne un vin charnu, intense aux arômes de fèves de cacao. La garrigue est présente derrière les fruits rouges. Les tanins très souples donnent une belle structure au vin qui allie baies rouges et épices. Elégance et longueur en bouche sont au rendez-vous gustatif.
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Médaille d’Or, Vignerons Indépendants de France

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Servi entre 16 et 18°, il aime particulièrement le gigot d’agneau, les gibiers à plume, les volailles goûteuses.
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