Domaine d'Eole

Vins biologiques
Appellations Coteaux d'Aix en Provence & Alpilles

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Eole rosé 2017

87,00 € l'unité

Ce rosé aux notes gourmandes et au teint pétale de rose chante la Provence. Un classique de la propriété.

Né d'un terroir aride, Eole rosé est pensé dans la tradition des rosés de Provence. Les Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Counoise, plantés sur un sol sablo-calcaire à forte charge caillouteuse, aiment leurs étés chauds et secs et le balayage du Mistral qui leur permettent de s'épanouir dans de parfaites conditions sanitaires.
Vendangés manuellement, égrappés totalement, ils sont vinifiés à basse température. L'élevage en cuve préserve toute la fraîcheur et la pure expression de leur fruit.

Ses notes légèrement confiturées, vives, aux arômes de fruits du soleil tels le pamplemousse et la fraise, font de cette cuvée l'amie des grandes tablées réunies autour des apéritifs gourmands, des grillades, des plats aromatisés aux herbes de Provence et à l'huile d'olive… A la dégustation, vous retrouverez une belle acidité ponctuée par des notes acidulées de bonbons à la banane, ainsi que de confiture de fraise et de pêche.

Cépages : Grenache 50%, Cinsault 20%, Syrah 15%, Cournoise 13%, Rolle, Grenache blanc, Mourvèdre - 13% alc./vol.
Appellation : AOC Côteaux d'Aix en Provence

Revue de presse