Domaine d'Eole

Vins biologiques
Appellations Coteaux d'Aix en Provence & Alpilles

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Eole blanc 2017

Eole blanc
87,00 € l'unité

Un blanc des Alpilles très marqué par son terroir de cailloux

Plantés en altitude, dans un petit vallon oublié des Alpilles, Rolle et Grenache blanc poussent sur un terroir aride et caillouteux qui confère à ce vin une attaque vive, pure et tendue. Les raisins sont, comme toute la récolte, vendangés manuellement et ensuite égrappés, pressés doucement, puis vinifiés et élevés en cuve inox thermo-régulées.

De subtiles notes de confiture d’abricot et de pivoine se mariant harmonieusement au nez avec une légère pointe gourmande de brioche. Bouche mêlant agréablement une attaque franche marquée par la pêche fraîche à une légère sucrosité. Sa longueur en bouche et sa finale acidulée accompagneront aussi bien vos apéritifs estivaux que des poissons grillés.

Cépages : Rolle 60%, Grenache blanc 40% - 13% alc./vol.
Appellation : AOC Coteaux d'Aix en Provence

Revue de presse