Le millésime 2020 sera disponible à partir du 20 janvier
Un blanc des Alpilles très marqué par son terroir de cailloux
Plantés en altitude, dans un petit vallon oublié des Alpilles, Rolle et Grenache blanc poussent sur un terroir aride et caillouteux qui confère à ce vin une attaque vive, pure et tendue. Les raisins sont, comme toute la récolte, vendangés manuellement et ensuite égrappés, pressés doucement, puis vinifiés et élevés en cuve inox thermo-régulées.
De subtiles notes de confiture d’abricot et de pivoine se mariant harmonieusement au nez avec une légère pointe gourmande de brioche. Bouche mêlant agréablement une attaque franche marquée par la pêche fraîche à une légère sucrosité. Sa longueur en bouche et sa finale acidulée accompagneront aussi bien vos apéritifs estivaux que des poissons grillés.
Cépages : Rolle 60%, Grenache blanc 40% - 13% alc./vol.
Appellation : AOC Coteaux d'Aix en Provence
Servir avec :
- En apéritif
- Fruits de mer, oursinade
- Gratin de poisson, brandade de morue
- Caviar d'aubergine, pissaladière
- Cocktail d'avocat et crabe, rillettes de thon, salade de crevettes
