Domaine d'Eole

Vins biologiques
Appellations Coteaux d'Aix en Provence & Alpilles

Revue de presse

Cuvée Caprice rosé
rose-caprice

MILLESIME 2015

Gault&Millau – Juillet 2016 - Sélection vins d'été : Superbe palette aromatique entêtante et florale dominée par la syrah. Un rosé abouti, où l'élevage apporte une gourmandise et des parfums de cerise confite associés à ceux de citronelle. Définition zestée, tout en volume de bouche, au parfum de fraise fraîchement cueillie. Atypique et spécifiquement pour la table.

MILLESIME 2014

Femme Actuelle – 4/10 mai 2015 - Du rosé pour une cuisine épicée : Eléphant Royal - Puissant, délicat, piquant... Sa finale poivrée et ses notes mentholées apportent finesse et fraîcheur à un curry vert thaï à la citronnelle.

MILLESIME 2013

Gault Millau – Juillet/Août 2014 (note : 16,5/20) : La cuvée Caprice montre une ondulation aromatique voluptueuse pleine de caractère fleur et de charme fruité. Nous adorons son intensité, elle est à mettre sur une table entourée de fines gueules

MILLESIME 2011

Guide Gault Millau 2011 : Un beau vin bio au nez de fruits accompagnés de notes mentholées. En bouche, c'est plein, ample, délicat, presque émouvant, un rosé qui se laisse adorer jusque dans sa finale poivrée."
Les meilleurs vins de France 2011, Revue des Vins de France :  ...la cuvée Caprice, elles expriment avec vigueur la fraîcheur d'un fruit mûr... avec un soupçon de boisage pour la seconde.

MILLESIME 2010

Les Meilleurs Vins de France 2012 : Les rosés sont vineux et suaves, très parfumés, plus épices que fruit, en particulier pour la cuvée Capice 2010, C'est un rosé complexe qui est vinifié et élevé en barriques avec bâtonnage, Une année de garde lui fera du bien.

MILLESIME 2009

Les Meilleurs Vins de France – Gault Millau 2011 (note: 16/20) : Un beau vin bio au nez de fruits accompagnés de notes mentholées. En bouche, c'est plein, ample, délicat, presque émouvant, un rosé qui se laisse adorer jusque dans sa finale poivrée.